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 La Maremme…c’est aussi des produits de qualité.
L'agriculture avec, à son actif, une solide tradition et un tissu
d'entreprises dynamiques se trouve parmi les principales activités de la province.
En
Maremme Toscane, les produits du terroir se distinguent par leur
qualité, garantie par la sauvegarde et la valorisation des ressources génétiques locales. Les
fromages, les viandes, les céréales, les
châtaignes et les légumes "sont labellisés" par la notification de leur lieu d'origine. La Maremme est une
région de grands vins, il suffit d'en citer quelques uns : le
Monteregio de Massa Marittima, le Montecucco, le Blanc de Pitigliano et le
Morellino de Scansano qui ont obtenu la dénomination d'origine contrôlée. Même les
huiles d'olive extra-vierge, l’huile des Cols de Maremme et de Seggiano sont
d'origine contrôlée. Egalement une solide
tradition culinaire: des plats simples aux saveurs d’autrefois, des produits du
terroir, des « trattorie » et
restaurants gastronomiques dans tous les petits villages de
Maremme.
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